Es el proyecto educativo emblemático que, mediante la formación en curso intensivo de 12 meses, en el área de turismo con énfasis en la gastronomía se BECA a jóvenes amazónicos que no tuvieron la oportunidad de continuar sus estudios porque pertenecen a una población vulnerable de la selva amazónica.

En la Región Amazónica ecuatoriana, provincia de Orellana, cantón Aguarico, comuna Santa Rosa. (18M -0,445874, UTM 77,08171), en las riberas del río Napo, a 300 Km., de la ciudad Francisco de Orellana, capital de la provincia de Orellana.

Desde Quito, capital del Ecuador hasta Coca puede viajar en avión por el lapso de 4 a 5 horas, o en avión 30 minutos.

Conceder becas de estudio para estimular el desarrollo de aprendizajes de los jóvenes que difícilmente acceden a la educación formal y evitar la deserción o el ausentismo.

Reforzar sus conocimientos técnicos en turismo y gastronomía ancestral, nacional e internacional, proporcionando materiales educativos y el recurso humano calificado para mejorar las condiciones de aprendizaje.

Fortalecer la identidad cultural de pueblos y nacionalidades como parte de la identidad nacional